脱水ミルクは、通常の乳製品から得られるのと同じ栄養を提供しながら、ミルクを長期保存するための簡単で便利な方法です。脱水ミルクを作る方法はいくつかありますが、基本的な方法は同じです。このステップバイステップのガイドに従うことで、自分で使用するための脱水ミルクを作ることができます。
脱水ミルクを作る最初のステップは、できればオーガニックの高品質のミルク製品を選択することです。オーガニックミルクには、脱水ミルクの味と栄養価に影響を与える可能性のあるホルモン、抗生物質、その他の化学物質が含まれていません。オーガニックミルクが見つからない場合は、非ゴーセレーションの全乳または脱脂乳製品を選択してください。
ミルクを選択したら、水分を除去するために処理する必要があります。脱水ミルクは、ミルクの栄養と味を保つために低脂肪である必要があります。これを実現するには、ミルクを煮るか、脱水機を使用して部分的に蒸発させる必要があります。ミルクを煮るには、低温で約 30 分間加熱します。脱水機を使用する場合は、ミルクを器具に入れ、ミルクの種類に応じて 135 度で 4 ～ 8 時間加熱します。
ミルクを煮込んだり脱水したりした後は、さらに加工する前に冷やす必要があります。これを行うには、ミルクを冷蔵庫に一晩入れておく必要があります。冷めたら、水分を取り除く必要があります。これを行うには、フード プロセッサー、ブレンダー、またはチーズクロスを使用できます。
水分を取り除いたら、香料と甘味料を追加する必要があります。これは完全にあなた次第であり、好みに応じて追加できます。脱水ミルクによく加えられるものとしては、シナモン、ナツメグ、蜂蜜、糖蜜、ココア パウダー、またはステビアなどがあります。希望する香料を追加した後は、混合物が完全に混ざるまですべてを混ぜる必要があります。
調味料をしっかり混ぜ合わせたら、スプーンで脱水ミルクを密閉容器に移し、冷蔵庫に入れます。脱水ミルクは腐りやすいので、冷蔵庫で保存することが重要です。正しく保存すれば、脱水ミルクは冷蔵庫で数か月間保存できます。
脱水ミルクを作ることは、ミルクを長期保存するための優れた方法であり、通常の乳製品ミルクと同じ栄養を提供します。これらの手順に従えば、自宅で簡単に脱水ミルクを作ることができます。
器具
脱水ミルクを作るには、いくつかのキッチン器具が必要です。これには、フードプロセッサー、ミキサー、チーズクロス、計量カップ、ミルクを煮るための鍋が含まれます。さらに、手元に脱水機を用意することをお勧めします。これは必須の器具ではありませんが、脱水ミルクを作るときに時間とエネルギーを節約できます。
また、これらのアイテムの中には、特定の容器や器具を購入する必要があるものがあることにも注意してください。たとえば、チーズクロスをお持ちでない場合は、牛乳から液体を濾すためにチーズクロスを購入する必要があります。また、脱水機を使用している場合は、機器に固有の特定のトレイとコンポーネントを購入する必要があります。
これらのアイテムはすべて、ほとんどの大型食料品店、キッチン用品店、またはオンラインで入手できますが、通常の新鮮な牛乳を購入するよりも少し高価かもしれません。ただし、脱水ミルクを手元に置いておくことの利点は、追加コストに見合う価値があります。
健康上の利点
脱水ミルクは、牛乳を便利に保存できるだけでなく、いくつかの健康上の利点もあります。通常の乳製品ミルクには、カルシウム、ビタミンD、その他の必須ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。加工および脱水すると、これらの栄養素はそのまま残るため、通常の乳製品ミルクと同じ栄養が得られます。
さらに、脱水ミルクは冷蔵する必要がないため、外出先で飲む人にとって理想的な選択肢です。さらに、脱水ミルクは通常の乳製品ミルクよりも持ち運びが簡単で、保存期間が長くなります。つまり、キャンプ旅行など、冷蔵設備のない場所でも楽しむことができます。
最後に、脱水ミルクにはホルモン、抗生物質、その他の化学物質が含まれていないため、これらの物質への曝露を最小限に抑えたい人にとっては素晴らしい選択肢です。
用途
脱水ミルクはさまざまな方法で使用できます。ベーキングに使用したり、シリアル、オートミール、その他の朝食料理に加えたりできます。さらに、ラテ、ホットチョコレート、シェイク、スムージーなどのホットまたはコールドドリンクを作るのにも使用できます。最後に、水で戻して、通常の乳製品のミルクの代わりに使用できます。
脱水ミルクは用途が広く、焼き菓子、クリーミーなスープ、ソースなど、通常のミルクを必要とするレシピにも使用できます。さらに、マカロニチーズ、マッシュポテト、パンケーキ、スクランブルエッグなどの風味豊かな料理で、通常のミルクの代わりに使用できます。
脱水ミルクを使用する場合、通常の乳製品よりも脂肪分が多いことを覚えておくことが重要です。したがって、最終製品が脂っこくなったり重くなったりしないように、レシピで使用する脱水ミルクの量を制限することをお勧めします。
副作用
脱水ミルクは一般的に安全に摂取できますが、副作用が発生する可能性もあります。これらの副作用には、吐き気、胃けいれん、下痢などがあります。さらに、脱水ミルクは通常の乳製品よりも脂肪分が多いため、消化器系の問題が発生したり、脱水ミルクに対する胃の耐性が低下したりする人もいます。
また、脱水ミルクは乳児や幼児の母乳や調合乳の代わりに使用すべきではないことにも注意してください。これは、脱水ミルクには成長と発達に不可欠な必須脂肪酸、ビタミン、ミネラルが含まれていないためです。
最後に、脱水ミルクにアレルギーがある人もいます。乳製品アレルギーがある場合は、脱水ミルクを摂取する前に医療従事者に相談することが重要です。また、脱水ミルクを摂取した後に副作用が発生した場合は、直ちに使用を中止し、医療専門家に相談してください。
保管のヒント
脱水ミルクを保管するときは、密閉容器に密封しておくのが最適です。これにより、細菌、カビ、その他の要素による汚染を防ぐことができます。さらに、容器を直射日光やその他の光源から遠ざけることも重要です。光により脱水ミルクが早く腐る可能性があるためです。
また、脱水ミルクは冷蔵庫に保管するのが最善です。これにより、ミルクの栄養と味をより長く保つことができます。さらに、脱水ミルクは戻す必要がないため、冷蔵庫で数か月間保管できます。
最後に、脱水ミルクを持って旅行する場合は、腐敗や汚染を防ぐために、保冷剤を入れたクーラーに保管することが重要です。また、乾燥ミルクは購入後 7 日から 10 日以内に使用することをお勧めします。
結論
乾燥ミルクは、通常の乳製品と同じ栄養を提供しながら、ミルクを長期保存するための簡単で便利な方法です。高品質の乳製品を選択し、水分を除去する処理など、いくつかの簡単な手順に従うだけで、自宅で簡単に乾燥ミルクを作ることができます。さらに、乾燥ミルクには、通常の乳製品よりも持ち運びが簡単で保存期間が長いなど、多くの健康上の利点があります。さらに、多くのレシピに使用でき、単独で消費することもできます。乾燥ミルクは腐敗しやすく、涼しく乾燥した場所に保管しないと汚染される可能性があるため、適切に保管することが重要です。全体的に、乾燥ミルク
